В недалеком будущем ценители дорогого шампанского смогут проверить, не за подделку ли они отдают такие большие деньги, пишет Neue Zuricher Zeitung со ссылкой на журнал New Scientist.
Ученые из Университета Севильи разработали метод, при помощи которого можно отличить настоящее шампанское от дешевых подделок. Специальный прибор анализирует элементы металлов, которые из почвы поступают в ягоды винограда. В каждом винодельческом регионе эти элементы оставляют в винограде своеобразный и единственный в своем роде "отпечаток", и таким образом можно установить подлинность вина.
В своих опытах испанские исследователи смогли со 100-процентной точностью отличить настоящее шампанское от испанского игристого вина Cava.
Подделки вин очень часто встречаются на мировом рынке. По данным экспертов, более чем три четверти того вина, которое в США продается как итальянское, на самом деле таковым не является.
Ссылки по теме:
