Лента новостей

Воскресенье 2 июня

12:07Тест: отгадайте фильмы СССР с летними названиями по кадрам 09:11Триумф таланта и трудолюбия: Бедрос Киркоров в свой день рождения 06:17Locanda: на Патриках опробовали новый формат итальянского ресторана 03:17Как музыка влияет на развитие речи ребенка? 00:0311 самых интересных фактов о сне 21:50"Это моя слабость": Филипп Киркоров объяснил появление в своей жизни Олега Майами 21:12Rising F7: где подвох? 21:05Вредные продукты для проблемной кожи: что исключить из рациона 18:14Народной артистке РФ Евгении Симоновой – 69: вспоминаем лучшие роли 17:18Царствие небесное: могила несчастной Заворотнюк утонула сразу после похорон 15:07Даст фору молодым: главный секрет красоты 51-летней Хайди Клум 14:25Как мастера аварийных служб вскрывают замки без повреждений 13:00Как у королевы: названа баснословная стоимость белоснежного гроба Заворотнюк 12:20Море роз и слез: москвичи часами стоят в очереди к гробу убитой раком Заворотнюк 12:05Царь или шут гороховый? Разбор стиля Филиппа Киркорова 09:06Когда можно стричься в июне 2024 года: благоприятные и неблагоприятные дни 06:20От Вайкуле до Бузовой: российские звезды, не ставшие мамами 03:05Оружие богинь: на что способна настоящая женская мудрость 00:57"Красная ветка" работает в штатном режиме 00:02Самый романтичный июнь: книжная подборка, которая растопит ваше сердце 21:02Продюсер сдал Пугачеву с потрохами: вот без чего она не может жить 18:10Выжившего после инфаркта 75-летнего Куклачева вновь госпитализировали 17:19"Пугачева заточкой убивала": темное прошлое Примадонны предали огласке 15:56САМЫЙ ЛУЧШИЙ ТЕСТ: определите названия фильмов СССР по кадрам с детьми 15:16В Подмосковье назвали самые популярные пляжи 13:30Королева сделала признание о детях от Николаева и внеплановой беременности 12:34Собянин: 10 июня в "Царицыне" откроется выставка к 40-летию музея-заповедника 11:36Чтобы не выглядела в гробу усохшей старушкой: как готовят к похоронам тело Заворотнюк 10:31Названа стоимость похорон Анастасии Заворотнюк 06:06"Увела мужчину из семьи, и это ей воздалось": что не так с Верой Брежневой 03:04Яна Рудковская сообщила о 4 стадии рака груди: боролись 2,5 года 00:06Близким сгоревшей в 53 года Заворотнюк пытается помочь специалист 21:07"Это непозволительно": Орбакайте с треском провалилась на сцене 19:44Алчность Тарасова вынудила Бузову рассказать правду про вонючие яйца 18:04В честь Дня защиты детей в парках Подмосковья откроется "Город профессий" 16:20Телеведущая Кудрявцева показала снимок головы еще живой Заворотнюк 13:04Тест: знаете ли вы биографию Анастасии Заворотнюк 12:02Закрытый гроб и только родные: похороны Заворотнюк планируют провести тайно 11:17Другой человек: как сражавшаяся с раком Заворотнюк выглядела перед смертью 11:16"Долго Настя несла свой крест": звезды высказались об уходе Заворотнюк 09:21Отмучилась: звезда "Моей прекрасной няни" Анастасия Заворотнюк умерла от рака 06:26Разводимся по-королевски: советы ведущей Первого канала Розы Сябитовой 03:16ТЕСТ: знаете ли вы легендарные стихи Бориса Пастернака? 00:03"Редкий случай": почему Прилучный не сможет забрать детей у Муцениеце 21:04Звезда КВН и Comedy Woman Елена Борщева выдала правду о семейной жизни 19:52Спит в барокамере: 51-летний участник шоу "Голос" выглядит в два раза моложе 18:07Россия и Мир прощаются с легендарным артистом и музыкантом 17:57Известная журналистка СССР и России ушла после падения на улице 13:42Эксперты высоко оценили стратегию городской поддержки московской промышленности 13:27Апексимова вышвырнула из театра внука звезды "Москва слезам не верит" Рязановой
685
400
true
Дни.ру
1
5
4.7
96
info@dni.ru
+7 (495) 530-13-13
ООО «Дни.ру»
235
35

Тайны сервировки вина

3805

Однажды Филип Честерфилд тонко заметил: "Хорошие манеры состоят из маленьких самопожертвований". Но порой эти "жертвы" помогают получать не скованное ничем удовольствие. "Портрет" вина – это не только бутылка и бокал, но еще и этикет. С вином тоже нужно уметь обращаться, и сегодня Дни.Ру и компания Riedel продолжают околовинную тему. Мы расскажем о секретах сервировки напитка, которые позволят вам максимально насладиться процессом. Первое правило винного клуба Первое и главное правило, которое вам стоит запомнить: никогда не наливайте бокал до краев, предельное количество на фужер – 100-125 миллилитров. "Увеличивая объем вина в бокале, Вы уменьшаете общую поверхность испарения вина, что приведет к ослаблению ароматов", – отмечает вице-президент по продажам в России и странах СНГ компании Riedel Александр Зорин. Во-вторых, помните о температуре вина, не переохлаждайте белые и игристые вина. Для белых вин оптимальной будет температура 9-12 градусов по Цельсию, для десертных и игристых – 7-9 градусов, для красных – 16-18. "Мы охлаждаем белые вина, чтобы сбалансировать их кислотность. Переохлаждая красные вина, Вы нарушите баланс в сторону усиления таннинов", – заметил Александр.

Фото: GLOBAL LOOK press
Ликерные и белые вина лучше остужать до 9-12 градусов, а молодые красные – до 13-15. Старое красное вино подавайте к столу при температуре, чуть ниже комнатной: 17-20 градусов. Среди винных экспертов бытует правило: чем богаче и насыщеннее вкус напитка, тем выше должна быть его температура. Следить за этим вам помогут устройства, о которых мы рассказали в статье "Околовинные девайсы". Самый лучший способ быстро и равномерно охладить вино – положить бутылку в ведро, наполненное водой и льдом. Это куда эффективней, чем просто положить бутылку на лед или в морозилку. Как помочь вину "раскрыться" Старое или тяжелое вино перед употреблением должно "подышать", в противном случае вкус у него будет жестким, вяжущим, отталкивающим. Вот почему вино принято переливать в специальные емкости – декантеры. Если такой посуды под рукой не оказалось, воспользуйтесь обычным графином. После этого меняется не только запах и вкус вина, но порой даже его цвет. Зорин отмечает, что вина декантируют по двум причинам: для отделения от осадка и для насыщения вина кислородом. "В первом случае рекомендуются декантеры, которые позволяют осуществлять декантацию плавно, без лишнего взбалтывания вина. Для аэрации подходят декантеры, которые позволяют вину активно перемешиваться с воздухом. В коллекции Riedel есть как классические декантеры, так и аэраторы, которые все больше и больше востребованы", – добавляет специалист. Старые вина, проведшие годы в заточении, нуждаются в особой заботе: взглянув на такую бутылку, вы увидите осадок по всей ее длине, ведь вина хранятся горизонтально. Этот осадок состоит из танина и красящих веществ, которые выделились и со временем осели. Вам следует достать бутылку из закромов хотя бы за день до дегустации и оставить в вертикальном положении: это позволит осадку опуститься на дно бутылки. Опытные сомелье вручную сцеживают осадок, переливая вино из бутылки в графин или декантер.
Фото: GLOBAL LOOK press
Также в бутылке может выпадать кристаллический осадок того же цвета, что и вино. Это кристаллы винного камня, образовавшиеся под действием холода. Они достаточно тяжелые и обычно остаются на дне, но, чтобы обезопасить себя, можно пропустить вино через ситечко. Также вы избавитесь от крошек пробки, если такие попали в напиток. Дань вежливости Особое эстетическое удовольствие вы получите, если позаботитесь и о цвете скатерти, гармонирующей с бокалом. Мы советуем вам выбирать белые или розовые оттенки. Если боитесь разлить вино, используйте специальные скатерти. Элементарный вопрос вежливости: всегда заботьтесь о чистоте бокала, используйте только натертую до блеска, чистую, не имеющую запаха посуду, которая не будет оттенять аромат напитка. Многие склонны недооценивать важность правильного выбора бокалов, но на прошлой неделе мы уже развеяли это предубеждение. На следующей неделе мы расскажем о том, какие бокалы подходят под каждый конкретный сорт винограда и вид напитка.

Подпишись в Telegram

21 августа 2014, 11:51
Фото: GLOBAL LOOK press

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя

Женился на сестре и обрюхатил супругу друга: любовная драма известного писателя
Изначально храм Христа Спасителя по проекту архитектора Александра Витберга должен был появиться на Воробьевых горах. Он мог оказаться втрое больше построенного в итоге на Волхонке! Грандиозный проект осуществить не удалось, а архитектора обвинили в растрате бюджетных миллионов и отправили под суд. Закладной крест на месте, которое планировалось под постройку, простоял еще столетие. Неподалеку юные Александр Герцен и Николай Огарев поклянутся посвятить свою жизнь борьбе за свободу. А в 1978 году здесь появится символический монумент того обещания двух философов-идеалистов. Впрочем, связывала их не только вера в светлое будущее человечества, но и куда более земные вещи... Александр Герцен был женат на свой двоюродной сестре Наталье Захарьиной.